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教你挑砧板--到底是木制砧板好还是塑料砧板好?

发布日期:2018-08-22 09:24:41

有一段时间,砧板的安全问题一直是一个争论不休的话题。主要的问题是哪种的材料最好,木板的还是塑料的?关注的焦点无非围绕着健康打转,那么到底是木制砧板好,还是塑料砧板更胜一筹呢?

 
 
塑料砧板
 
 
砧板是厨房中使用次数最多、最需要清洗的用具。它的洁净程度在很大程度上决定着我们每天摄入的食物是否卫生。所以选一块安全健康的砧板,并且正确地使用以及清洗非常关键。
 
塑料砧板很多家庭在购买砧板的时候,之所以会选择塑料砧板。是因为塑料砧板和其他材质的砧板相比,容易清洗。本身材质决定,塑料砧板的表面比较光滑,使用完了之后清洗也比较方便,不太容易残留清洁剂,并且塑料砧板的抗菌能力非常不错。另外一点呢,塑料砧板的硬度比较大,在使用的过程中,不太容易产生缝隙。这种情况下,细菌就没处可躲啦。但是呢塑料砧板也不是万能的,相对来说,塑料砧板不耐高温,热的东西不建议放在上面切,而且普遍重量比较轻,如果用来剁肉,还是建议大家“量力而行”啦~
 
木质砧板:木制砧板材质很厚,韧度较强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外木质案板的吸水性强,不易风干,如果长时间处于在潮湿环境中,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。

综上所述,如果让小编个人选择,还是会比较倾向于塑料砧板的~~ 当然,每种材质都各有利弊,不论使用哪种材质的砧板,只要注意日常清洁,平时切肉切菜时注意“生熟分开”,都是可以有效避免很多健康问题哒~ 
 
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